高分子12月号
Vol.57 No.12, 2008

特集:食と高分子

　　　

	＜素　描＞
	食と高分子	西成　勝好	965
	＜展望＞
	将来農業と機能性高分子	森　 有一	966
	食品製造における高分子膜の利用	鍋谷　浩志 　はぎ原　昌司	970
	包装材料としてのガスバリアー性高分子	葛良　 忠彦	974
	複雑系化学物理とGastronomie-Symbiotic Scienceを目指して	牛木　秀治 　橋本　千尋	978
	組換え体植物を用いた高分子の生産	島田　浩章 　今村　智弘	983
	＜トピックス＞
	高分子膜による無菌化食品の開発	原田　三郎	988
	世界一の「食の安心・安全」と高機能不織布	眞子　誠一郎	989
	高ガスバリヤー性を有するポリグリコール酸	山根　和行	990
	高分子分離膜による農薬除去	佐々木　崇夫	991
	天然高分子を用いた食品物性の制御	池田　新矢	992
	＜高分子科学最近の進歩＞
	高分子鎖の高分解能原子間力顕微鏡観察	熊木　治郎	993
	＜グローイングポリマー＞
	研究から教わったこと-経験は活かされる	鳴海　敦	999

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